4、關節炎患者
關節炎是一類以關節疼痛、腫脹、畸形為主要表現的疾病，其病因復雜，包括感染、自身免疫、代謝紊亂等多種因素。部分關節炎患者，尤其是類風濕關節炎患者，體內存在免疫系統的異常激活，對某些外來物質可能會產生過度的免疫反應。
海參中含有的一些生物活性物質，如海參皂苷等，可能會刺激免疫系統，導致體內炎癥介質的釋放增加，從而加重關節炎患者關節疼痛、腫脹等癥狀，不利于病情的控制和緩解。雖然并非所有關節炎患者食用海參都會出現癥狀加重的情況，但從安全角度考慮，關節炎患者在食用海參前，最好咨詢醫生的意見，謹慎選擇。
5、腸胃功能虛弱者
海參富含蛋白質和膠質，相對來說比較難以消化。腸胃功能虛弱的人群，如患有慢性腸胃炎、消化不良、胃腸手術后恢復階段的患者，本身胃腸蠕動能力較差，消化酶分泌不足，對食物的消化吸收功能較弱。食用海參后，可能無法充分消化海參中的營養成分，導致食物在胃腸道內停留時間過長，引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。
長期如此，還可能進一步損傷胃腸功能，影響身體對其他營養物質的吸收，進而影響整體健康狀況。所以，腸胃功能虛弱者應盡量避免食用海參，選擇一些易消化、營養豐富的食物來調養腸胃。
海參雖好，但對于痛風患者、腎臟疾病患者、海鮮過敏者、關節炎患者以及腸胃功能虛弱者等特定人群而言，食用海參可能會帶來諸多健康風險。在飲食選擇上，這些患者應充分了解自身身體狀況，遵循醫生或營養師的建議，謹慎對待海參及其他可能對健康產生不利影響的食物，以維護身體健康。
