進入冬天，街邊炒栗子的味道飄了過來，忍不住購買一點，作為常見干果，吃板栗，對身體好，板栗營養豐富，吃板栗對身體好，在中醫看來，通過吃板栗，能促進健康。

　　但即使這樣，并不能說板栗就那么安全，特比是炒板栗，更要多注意，很多不法商販，在炒板栗時，會加入一些糖精、工業石蠟，這些物質對健康傷害更大，那么，如何選購炒板栗?

　　礦物質油、石蠟危害有哪些?

　　礦物質油、石蠟無色無味，在食品加工中，會被不法商販使用，劣質的礦物質油，危害更大，對健康越不利。

　　食用加入石蠟、礦物質油的食物，那就糟糕了，對肝臟有傷害。

　　鑒別方法，也很簡單，如果購買炒栗子，表面非常光亮，可能是不太好的。另外，可以用紙巾擦拭，如果紙巾上有油漬，說明加入了石蠟。

　　糖炒板栗怎么吃?

　　在街邊，糖炒板栗，也極其常見，很多人喜歡吃，考慮到糖分很重，少吃為好，另外，糖炒板栗，更容易變質，如果發現苦味，就不要食用了。

　　開口栗子好?還是閉口栗子好?

　　購買栗子時，不少人會說開口栗子更美味，的確，在炒制過程中，糖分進入板栗中，但不少商販，會在栗子表面切一個口子，在炒制時，使糖精栗子更甜。但同樣，會帶入更多的污染物，衛生條件，得到不保障。相對來說，小編覺得閉口栗子，會更好。

　　吃板栗，看似非常好，一些注意事項，一定不能忽視，那么，應該注意什么呢?

　　熟板栗更好

　　板栗，生板栗有人喜歡，熟板栗，也有人喜歡，到底哪種好呢?相對來說，小編覺得生板栗不宜多吃，脾胃虛寒的人，更要注意。

　　如果覺得炒板栗，出現很多細菌、污染物，好將板栗用來煮粥，這樣的效果也是非常好的。

　　糖尿病人要慎重

　　吃板栗，也要考慮病癥，例如，糖尿病人就不宜食用，其中碳水化合物較多，糖尿病人吃多了，容易傷身。

　　關于吃的量

　　吃板栗，對身體好，但也要考慮食用的量，生活中，我們會說十個板栗能頂一碗飯，吃板栗時，食用的量要注意，不宜過多，在六七個就好。

　　在冬天，街邊的炒栗子，讓你忍不住購買一點，但考慮到其中會有石蠟、礦物質油，好要少吃，同時，不適合吃板栗的人，也不宜多吃，以免危害更大。

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