我們都知道吃油炸食品會(huì)發(fā)胖，但是，關(guān)于吃炸薯?xiàng)l很多人認(rèn)為薯?xiàng)l是土豆做的，土豆吃了對(duì)身體好，但是，真的是這樣嗎?油炸薯?xiàng)l吃了到底會(huì)不會(huì)發(fā)胖?下面我們就一起來(lái)了解一下，吃油炸薯?xiàng)l會(huì)發(fā)胖嗎?
炸薯?xiàng)l來(lái)源于比利時(shí)，因?yàn)樗脑虾?jiǎn)單，而且成本低，更加方便制作，口感柔酥，受到了不少人的歡迎，深受法國(guó)人的喜愛(ài)，而隨著國(guó)際之間的交流，炸薯?xiàng)l傳入我國(guó)，但是，吃炸薯?xiàng)l到底會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢?我們來(lái)了解一下!
KFC里的炸薯?xiàng)l，從配送中心運(yùn)來(lái)的時(shí)半成品，差不多已經(jīng)是熟的，不過(guò)需要放冷藏室內(nèi)，一袋袋用紙袋裝著的，每次需要炸的時(shí)候，倒進(jìn)炸籃里放進(jìn)炸鍋里，自動(dòng)訂時(shí)按鈕，一次時(shí)間是2分45秒，在2分15的時(shí)候需要炸鍋會(huì)叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l就不會(huì)粘在一起了，時(shí)間到了倒在薯?xiàng)l保溫槽里，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報(bào)廢。
生的薯?xiàng)l超市有買。找一個(gè)炸籃，把生的薯?xiàng)l倒進(jìn)去，炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右，由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時(shí)候，將炸籃提起，脫離油面，晃動(dòng)5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
因?yàn)榈矸垲愂澄锒加泻軓?qiáng)的吸附性，在油炸過(guò)程中馬鈴薯吸收了很多的油脂，熱量比土豆泥高出近10倍左右。薯?xiàng)l油脂多，多吃易令人發(fā)胖，甚至引起惡性膽固醇過(guò)高及引致血管栓塞及心臟病等不易康復(fù)的疾病，故此實(shí)不宜多吃。
大土豆一個(gè)，去皮，切成粗條。另外要用到的調(diào)味料：蒜粉，鹽，胡椒粉和橄欖油(或其他菜油)。
把切好的土豆條用上述調(diào)味料拌勻，鋪到墊了烘焙紙的烤盤上(墊烘焙紙可以防粘，省得刷洗烤盤)。調(diào)料的用量根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)斟酌。我喜歡濃濃的蒜香味，所以撒了很多蒜粉。另，如果不喜歡胡椒粉的味道的話，省略也可以。
總結(jié)：炸薯?xiàng)l不僅受到了年輕人群的歡迎，很多的小孩子也喜歡吃炸薯?xiàng)l，家長(zhǎng)門都知道吃炸薯?xiàng)l對(duì)孩子身體不好，但是往往阻止不了孩子喜愛(ài)，那么，上文中介紹了吃炸薯?xiàng)l的危害，希望大家能夠多加注意，盡量少吃炸薯?xiàng)l!
