豬肉，在中國的餐桌上更加常見，拋開那些具有民族信仰的少數民族不說，更多的人在吃飯的時候，吃到的肉類還是以豬肉為主。豬肉，以其得天獨厚的優勢告訴世人，它才是中國餐桌上的霸主。紅燒肉、小炒肉、土豆燒肉、粉蒸肉、回鍋肉、鍋包肉，可以說對于豬肉的食用，沒有其他的國家能和中國相比的。

　　趁著周末，你也會去市場買菜，以豬肉來說，你會挑一塊自己喜歡的，左看看右瞧瞧，但又遲疑不決，因為你發現在豬肉的背面竟然蓋上了一個藍色的印章，你在想這個印章是怎么回事?會不會影響到豬肉的口感?吃了之后，會有哪些危害?

　　豬肉也是有身份的

　　對于豬肉來說，蓋上了藍色的印章，顯示了這塊豬肉是好的，也就是說藍色印章堪稱是豬肉的身份證。很多人去買肉，也會把豬肉翻過來，看到了藍色的印章才敢食用，要是沒有藍色印章，還真不敢吃哩。

　　簡單的，就是蓋上了藍色印章，說明這頭豬是經過動物檢疫部門屠宰的，相對來說，食用時更加放心、安全，而鬧得沸沸揚揚的病死豬肉、僵尸肉，是無論如何找不到這樣的藍色印章的。

　　蓋上印章有講究嗎?

　　當然也有一些人對豬肉上的印章觀察的更加細致。因為印章上包括：企業名稱、獸醫檢查機構，以及檢疫的時間，同時，一般來說，蓋上了印章，上面會有檢驗合格四個字。

　　另外，有些豬肉蓋上了印章，就需要你特別小心了，例如，有三角形的高溫印章，這樣的豬肉需要在規定的時間內、溫度下才能出售;其次，蓋上了長方形的印章，則需要盡快的將其煉成食用油;橢圓形的工業油印章，這樣的印章只能提煉成工業用油;后，當豬肉檢驗不合格，也會蓋上印章，這樣的印章往往有銷毀兩個字。

　　可見，豬肉上的印章，你需要認清楚才能維持健康，要是錯誤的認識，帶來的危害不小。

　　那么就出現一個問題，我們購買豬肉時，上面帶有藍色印章，這樣的豬肉能吃嗎?

　　小編告訴大家，大家可以放心的食用，這樣的豬肉是可以吃的，在我國，豬肉上的藍色印章，是用食物色素制作而成的，這樣的色素并不會危害到健康，是符合食品添加劑的使用標準。在制作豬肉時，想要去除這些藍色印章，將豬肉泡在小蘇打泡制的水中浸泡本個小時即可食用。

　　生活中，豬肉上的藍色印章，表明豬肉經過動物檢疫部門檢驗，是檢驗合格的豬肉，同時，帶有藍色印章的豬肉也是可以食用的，大家大可放心。

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