薄荷花具有多種功效，主要包括以下幾方面：

一、抗菌消炎：對大腸桿菌有顯著的抑制作用。這是因為薄荷花中含有的某些成分具有抗菌特性，能夠有效抑制細菌的生長和繁殖，從而發揮抗菌消炎的效果。

二、保護中樞神經系統：對于睡眠欠佳的人，能改善失眠、多夢、易驚醒等癥狀。其可通過調節神經系統的功能，幫助人們獲得更好的睡眠質量，緩解因睡眠問題帶來的不適。

三、防癌抗癌：可以抑制腫瘤細胞的增長，發揮良好的防癌、抗癌作用。同時還能抑制大量病毒感染，對單純性皰疹有較好的治療效果，也可預防腮腺炎。這是因為薄荷花具有一定的抗腫瘤和抗病毒活性，能夠干擾腫瘤細胞和病毒的生長和傳播。

總之，薄荷花在抗菌消炎、改善睡眠、防癌抗癌等方面都有著重要的作用。