谷氨酸鈉是常見(jiàn)食品添加劑，過(guò)量攝入可能影響神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、代謝，還可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)等危害。

1.影響神經(jīng)系統(tǒng)

谷氨酸鈉可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生負(fù)面影響，導(dǎo)致頭暈、頭痛、嗜睡、注意力不集中等癥狀。

2.影響心血管系統(tǒng)

過(guò)量攝入谷氨酸鈉可能導(dǎo)致血壓升高，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3.影響代謝

谷氨酸鈉可能干擾身體的代謝過(guò)程，導(dǎo)致體重增加、糖尿病等問(wèn)題。

4.引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)

某些人可能對(duì)谷氨酸鈉過(guò)敏，攝入后可伴隨過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、呼吸困難等。