三、白術的食用方法
1、白術粥
取白術30克，大米100克。將白術洗凈煎汁，去渣后加入大米，煮成粥。白術粥有健脾益氣、燥濕利水的功效，適合脾胃虛弱、水腫等人群食用。
2、白術燉雞
準備白術30克，母雞1只，姜片、蔥段適量。將母雞處理干凈，與白術、姜片、蔥段一起放入砂鍋中，加水燉煮至雞肉熟爛。這道菜能補脾益氣，適合產后氣血虧虛、身體虛弱的人群。
四、白術的使用禁忌
雖然白術功效顯著，但并非人人適用。白術性溫，陰虛內熱、津液虧耗者不宜使用，否則會加重體內燥熱，導致口干舌燥、便秘等癥狀。此外，氣滯脹悶者也不宜使用白術，以免加重氣機阻滯，引發腹脹、腹痛。使用白術時，務必遵循醫囑，嚴格控制劑量，過量服用可能導致血壓下降、電解質紊亂等不良反應。
白術作為傳統中藥材，在健脾益氣、燥濕利水等方面功效顯著，且能通過多種食療方式發揮作用。但使用時一定要了解其禁忌，在醫生或專業人士的指導下，正確使用白術，讓這味古老的中藥材為我們的健康服務。
