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秋葵含有多種維生素礦物質(zhì)和適量的膳食纖維，比其它蔬菜粘液質(zhì)含量高，還富含豐富的植物多糖，所以抗氧化的作用比較強(qiáng)，對(duì)于提高免疫力、抗腫瘤以及保護(hù)新老血管都有一定的保健作用。
秋葵中含有比較豐富果膠，這種物質(zhì)屬于一種可溶性膳食纖維，對(duì)于維持血糖、潤(rùn)腸通便、健脾胃有很好的幫助。
（ 養(yǎng)生 ）
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