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紅豆屬于雜豆類的食物，可以提供能量，并且還含有比較豐富的植物蛋白。雖然植物蛋白含量比大豆類低，但在雜糧類中，屬于蛋白含量比較高的食物。
另外，紅豆中的膳食纖維含量也比較高，所以對于想要控制體重或者血脂、血糖比較高的病人而言，在主食當中添加一部分的紅豆做雜豆飯，可以幫助控制血糖、血脂和維持體重。
（ 養生 ）
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