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張雅莉：花生可以生吃也可以煮著吃，可以用清水煮著吃，也可以用花生和魚、肉一起煲湯做菜。花生含有豐富不飽和脂肪酸，可以預防心腦血管疾病，防止動脈粥樣硬化產生。
另外，花生也是一種益腦食物，多吃一點可以延緩腦功能衰退，防止腦血栓形成，增強記憶力。
（ 養生 ）
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