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生姜屬于姜科生草本植物，姜的根莖，可以用作調味品，更可以入藥，在中醫上，生姜屬于辛溫解表藥，歸肺、腎經，有發汗解表、溫胃止嘔、及解毒的功效，可以用來治療外感風寒、虛寒嘔吐、腹痛，同時還能解魚蝦、蟹毒。
生姜中含有揮發油，有助于促進血液循環。而且其中的姜辣素還能促進胃腸蠕動、刺激胃酸分泌，以助消化。
生姜曬干入藥則稱為干姜，屬溫里藥，大辛、大熱，歸心、肺、脾、胃經，有溫中回陽、溫脾止瀉、溫肺化痰的功效，可以治療脾胃虛寒、四肢厥冷、腹痛泄瀉、肺寒咳喘等癥。
（ 養生 ）
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