張雅莉，女，副主任醫師，1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業，從事內科臨床工作20余年，中國醫師協會心血管內科醫師分會會員，中國營養學會會員，發表臨床醫學及營養相關論文數篇，2013年自心臟內科轉至臨床營養科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
黑豆可以提供優質植物蛋白，并含有脂肪、碳水化合物和多種維生素、礦物質;黑豆皮里的提取物還可促進人體對鐵的吸收，對于貧血的病人有輔助治療作用。
張雅莉：黑豆在在我們的食物當中是屬于大豆類的植物，它可以提供比較優質的植物蛋白，并且含有一定量的脂肪、碳水化合物和多種維生素礦物質，并且黑豆的皮里面的提取物還可以促進我們人體對鐵的吸收，因而黑豆它不僅可以補充我們人體所需要的蛋白質，還可以對于貧血的病人有一定的輔助治療作用。
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馬立新
