張雅莉，女，副主任醫師，1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業，從事內科臨床工作20余年，中國醫師協會心血管內科醫師分會會員，中國營養學會會員，發表臨床醫學及營養相關論文數篇，2013年自心臟內科轉至臨床營養科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
蕎麥是雜糧的一種，屬于雜糧，蕎麥所含的膳食纖維較多，對于維持體重，控制血糖血脂有一定的幫助。
張雅莉：蕎麥也是雜糧的一種，這種食物和精白米、精白面比起來，蕎麥也是雜糧的一種，大家都知道，我們的主食主要是谷薯類的。那么五谷當中，除了精白米 、精白面之外，像蕎麥、燕麥等等都是屬于雜糧。雜糧和精白米、精白面的區別就在于，它們的膳食纖維含量比較多，蛋白質脂肪和碳水化合物的含量是有區別的，對于我們維持體重、高血脂、高血糖病人的血糖血脂的控制都是有幫助的。
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馬立新
