張雅莉,女,副主任醫師,1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業,從事內科臨床工作20余年,中國醫師協會心血管內科醫師分會會員,中國營養學會會員,發表臨床醫學及營養相關論文數篇,2013年自心臟內科轉至臨床營養科,主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理,以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
綠豆屬于雜豆類,含有豐富的蛋白質和碳水化合物以及一定量的脂肪、維生素和礦物質,綠豆湯有補充營養、消暑解渴、補充水分和能量的作用。
張雅莉:綠豆湯,首先,因為綠豆是我們平時都經常吃的一種豆類食物。它屬于雜豆類,含有不少的蛋白質和碳水化合物以及一定量的脂肪,還有一些維生素和礦物質。做成綠豆湯之后,除了可以補充營養之外,它還有消暑解渴的功能。在夏季喝綠豆湯可以消暑、解暑,也可以補充我們水分的喪失以及能量的不足。
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馬立新