張雅莉，女，副主任醫師，1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業，從事內科臨床工作20余年，中國醫師協會心血管內科醫師分會會員，中國營養學會會員，發表臨床醫學及營養相關論文數篇，2013年自心臟內科轉至臨床營養科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
豆漿是由大豆的干豆浸泡、研磨、過濾最后煮沸而形成，大豆中含有豐富的優質蛋白、鈣、維生素、礦物質以及一定量的碳水化合物、脂肪，做成豆漿更易吸收。
張雅莉：豆漿是大豆的干豆經過浸泡，然后研磨、過濾最后煮沸而形成的，大豆的營養價值比較高，大豆的蛋白是植物蛋白中的優質蛋白，并且大豆的含鈣量也比較豐富，還含有一定的碳水化合物、脂肪以及多種維生素和礦物質， 而且豆漿它比較容易吸收，大豆做成豆漿之后，它的營養更容易消化吸收，但是由于谷類食物和大豆的蛋白質可以互補，因而大豆和谷類食物混合食用會提高兩者的營養價值，建議大家把豆漿和谷類食物一起混合制成豆漿粥食用會更好一些。
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馬立新
