沈旸，男，臨床營養科主任，副主任醫師，南京醫科大學碩士生導師。兼任淮安市營養學會秘書長，江蘇省營養學會理事，江蘇省臨床營養質控中心副主任，江蘇省醫院協會臨床營養管理專業委員會副主任委員，中國中西醫結合學會營養學委員會委員，中國醫療保健國際交流促進會營養與代謝專業委員會委員，累計發表省級以上文章16篇，其中SCI2篇入選淮安市533人才英才工程和淮安市十百千人才工程。
維生素是維持人體正常生理功能，并且只能從外界獲得的一種微量元素，對人體正常的成長、發育、成熟有一定的調節作用。
沈旸：維生素是維持我們人體正常生理功能，并且只能從外界獲得的一種微量的一些有機元素，它可以對于我們人體正常的成長，發育，成熟，起到一定的調節作用。這些維生素在我們的體內，既不能產生能量，同時又必須從食物獲得，是我們人體必須要攝取的元素。
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馬立新
