沈旸，男，臨床營養科主任，副主任醫師，南京醫科大學碩士生導師。兼任淮安市營養學會秘書長，江蘇省營養學會理事，江蘇省臨床營養質控中心副主任，江蘇省醫院協會臨床營養管理專業委員會副主任委員，中國中西醫結合學會營養學委員會委員，中國醫療保健國際交流促進會營養與代謝專業委員會委員，累計發表省級以上文章16篇，其中SCI2篇入選淮安市533人才英才工程和淮安市十百千人才工程。
維生素B12是自然界中唯一有金屬元素組成的維生素，不能自身合成，維生素B12必須通過體內的內因子結合后為人體利用、吸收。
沈旸：維生素B12，又稱為鈷胺素。是自然界中唯一的有金屬元素組成的維生素。同時它是我們的高級動物當中，不能自身合成的。微生物恰恰是可以合成B12的。對于人體來說，維生素B12 必須要通過我們體內的內因子結合以后，才能為人體所利用，所吸收。因此，也是維生素中發現比較晚的，也是需要外界輔助使用的維生素。
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馬立新
