大蒜是很常見的調(diào)味品，很多菜品里面都會用到它來起到調(diào)味的作用，因為具有殺菌的效果，所以很多人都喜歡直接食用。關(guān)于食用它的好處有很多，可以刺激胃酸分泌增加食欲。其次就是具有防癌的作用，還有可以保護心臟以及營養(yǎng)血管組織，提高機體免疫力。

　　1.增加食欲

　　關(guān)于該食物不僅可以放在菜品里面用來調(diào)味，還可以幫助機體起到消化的作用，可以刺激胃酸分泌增進食欲。含有豐富的蛋白質(zhì)以及糖，還有就是維生素B 都是可以促進皮膚細胞生長發(fā)育，能夠加快食物分解消化速度。

　　2.預防癌癥

　　大蒜防癌的功效大家應該都有所了解，由于具有脂溶性揮發(fā)有以及抗氧化物質(zhì)，可以激活巨噬細胞的作用，提高人體免疫力。而且含有的亞硝酸鹽物質(zhì)是可以一周原生細菌生長，減少胃內(nèi)的細菌物質(zhì)不斷增生，還有就是抑制體內(nèi)腫瘤細胞出現(xiàn)惡變以及增生。

　　3.保護心血管

　　由于局域降低膽固醇的功能，可以吸附血液中多余的油脂物質(zhì)，加快血液循環(huán)速度。患有高血脂慢性疾病患者，可以堅持食用一段時間，是會發(fā)現(xiàn)有明顯好轉(zhuǎn)癥狀。血脂過高的情況下，是會有心梗等疾病發(fā)生。由于該食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)是可以營養(yǎng)血管增加其彈性，可以減輕心臟負擔，保證其泵血能力不受影響。

　　4.提高免疫力

　　有研究顯示該食物中還含有的礦物質(zhì)以及微量元素，而且這些營養(yǎng)物質(zhì)都是可以直接被人體吸收，不會增加胃腸道負擔。其中含有的賴氨酸可以營養(yǎng)腦部神經(jīng)纖維細胞，可以緩解機體疲勞以及乏力等不適癥狀。經(jīng)常食用可以有效抵御外界細菌以及病毒侵蝕，直接食用營養(yǎng)物質(zhì)可以全部被吸收。

　　需要注意的是大蒜雖然說有很多的功效，但是千萬不要在空腹的情況下食用，因為這個時候會對胃腸道造成刺激，容易對出現(xiàn)功能失調(diào)癥狀。有些人會覺得這個味道比較大，可以少吃一些。