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蘋果籽是可以吃，但是，蘋果籽中含有氫氰酸，如果大量吃蘋果籽，會造成人體的頭暈、頭痛、呼吸加速，嚴重的會出現昏迷、惡心。
當然了，偶食蘋果籽不必要擔心，吃也不會馬上引起中毒，蘋果籽被厚厚的種皮包裹，所以，如果不碎的情況下，它也是不會被人體吸收的，是可以排泄掉的，因此不會引起中毒，所以，偶爾吃下的蘋果籽是沒關系的，蘋果籽如果是說引起中毒，是非得是18個蘋果以上，吃18個蘋果以上，蘋果籽在150粒蘋果籽以上，才能夠引起，咬破之后，才能夠引起中毒現象，那么如偶吃，偶爾吃下蘋果籽，被吞掉，是不會引起的。
（ 養生 ）
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