水煮蛋減肥法起源于法國，指日常飲食是以水煮雞蛋為主食，配合少量其他食物。水煮蛋減肥不是一個科學的減肥方法，長期的單一食品的攝入會損害人體健康。

　　什么是水煮蛋減肥法

　　杜琳：水煮雞蛋減肥法是風靡起源于法國的一個方法，它是說你以雞蛋為主食，這一天主要是吃雞蛋，你可以配上一些蔬菜、水果、咖啡一些東西，我們并不認為這是一個非常科學的減肥法。

　　首先我們說雞蛋是個好東西，它含有豐富的蛋白質、卵磷脂，以及人體所必需的一些營養成分，但是其實我們來說一天一個雞蛋，那是應該所必要的，但是你這種好東西過多的食用，對人體來說就是成為另一種負擔。

　　那么我們曾經聽說過一個案例，就是因為一個產婦，那時候很多年以前，那么她就是產后不是大家都吃雞蛋么，她就一天吃了十幾個雞蛋，十幾個雞蛋之后，其實雞蛋里頭也有很多的脂類，那么一下子攝入了過多的脂。

　　那血液里就出現了高脂血癥的狀態，而且這種脂的濃度非常的高，導致了雙目失明，就是這種脂它就必然會把毛細血管，它堵塞到毛細血管的時候，就出現了一個病癥。

　　雖然這是一個個例，但是以雞蛋為主食這種方法，你是不可能維持下去的，而且長期的這種單一食品的攝入是不科學的，所以我們不認為這是一個科學的減肥方法。

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