做法
1、大棗用水洗凈備用;
2、銀耳放盆里用水泡發，涼水溫水均可用;
3、泡發的銀耳用手掰成小塊。剪去蒂部黃色部分，洗凈備用(根蒂黃色部分太硬了，口感不好);
4、枸杞洗凈備用;
5、銀耳放入高壓鍋中，加適量水;放入大棗。封閉高壓鍋煮1小時;
6、放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。
大棗銀耳枸杞湯不僅可以潤肺止咳，對于女性的美容事業也十分有幫助，常吃這道飲品可以讓皮膚變得細膩而且白皙，喜歡吃甜品的朋友可不要錯過這道大棗銀耳枸杞湯。
紫薯銀耳湯
材料
紫薯，銀耳，冰糖。
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、接著將處理干凈的紫薯去皮切成小丁備用。
3、銀耳泡發好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開后轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。
5、1小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
總結：銀耳的吃法并不是太多，除了文章里面給出的兩款湯的做法之外，基本也都是一些湯品的菜單了。如果你有什么好的創意和想法，也可以自己試試看，說不定可以變成一道美味哦!銀耳在吃之前記得清洗干凈，防止粘有灰塵，造成身體不適。
