5、促進骨骼增長

　　胡蘿卜中含有的維生素A ，是骨骼的發育非常重要的物質。常吃胡蘿卜，還能夠有利于身體的細胞生殖和增長。

　　產婦吃胡蘿卜的禁忌

　　胡蘿卜香甜可口，可以煮飯吃，也可以榨成汁喝，但是產婦在吃胡蘿卜的時候千萬不要生吃胡蘿卜，不然會引起腸胃不適用，還有一點就是不要和黃酒一起煮著吃，會危害產婦的身體健康。

　　1、不宜生食胡蘿卜：胡蘿卜素屬于脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿卜素酶的作用下，轉變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡蘿卜，就會有90%的胡蘿卜素成為人體的“過客”而被排泄掉，起不到營養作用。所以胡蘿卜不宜生吃。

　　2、胡蘿卜不宜下酒：美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。

　　產婦怎樣吃胡蘿卜才安全

　　胡蘿卜是我們生活中很常見的蔬菜，喜歡吃胡蘿卜的人也是數不勝數。胡蘿卜具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能、降糖降脂的作用。但是再好的蔬菜在食用上面也是有一些食用技巧及注意點的。

　　1、一般來說，想把胡蘿卜的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營養，就要盡大可能地增加β胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

　　2、在眾多吃法中，推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿卜中富含的β胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高β胡蘿卜素的吸收率。做素餡，好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β胡蘿卜素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營養更容易吸收。后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效掩蓋這種胡蘿卜味兒，這樣，營養和口味可以兼得。

　　2、做餡。把胡蘿卜和其他食材，例如肉、蛋等，一起做成餡包餃子或者包子，是非常好的吃法。因為胡蘿卜中富含的β胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，而且切碎后，營養也更容易吸收。

　　胡蘿卜與肉類混合做餡，肉里面的動物油脂會提高人體對β胡蘿卜素的吸收率。如果是做素餡，好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β胡蘿卜素溶解出來，再調成餡。

　　由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效掩蓋這種胡蘿卜味兒，這樣，營養和口味可以兼得。

　　總結：產婦吃胡蘿卜是完全可以的。而且產婦適當的吃一些胡蘿卜對于身體的健康是非常有益的。胡蘿卜是營養含量很高的蔬菜，有著“小人參”的稱號。產婦吃胡蘿卜，能夠增強身體免疫力，改善產后貧血、促進骨骼生長、益肝明目等功效。不喜歡吃胡蘿卜的，可以將胡蘿卜和其它食物一起，這樣能改善它的味道。