高膽固醇的食物，如心臟、肝臟和其他動物內臟。膽固醇過多攝入體內，引起總膽固醇高，這是導致高總膽固醇的原因之一。
膽固醇高要怎么調理
1.減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎。減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。
2.限制膽固醇的攝入量。膽固醇是人體必不可少的物質，但攝入過多的確害處不少，膳食中的膽固醇每日不超過300亳克，忌食含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。
3.供給充足的蛋白質。蛋白質的來源非常重要，主要來自于牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白質的攝入量要在50%以上。
4.適當減少碳水化合物的攝入量。不要過多吃糖和甜食，因為糖可轉變為甘油三酯。每餐應七、八分飽。應多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。
5.多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。應多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素C，無機鹽和纖維素較多，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。
1.膽固醇高的人，在飲食中，要盡量避免食用富含飽和脂肪酸的攝入，因為在攝入過多的富含飽和脂肪酸的食物后，會導致動脈粥樣硬化的形成，增加血栓形成的機率。飽和脂肪酸通常存在動物油脂中，如豬油，牛油等。而不飽和脂肪酸通常存在植物油脂中，如橄欖油等。
2.膽固醇高的人，在日常生活中，還要盡量少飲酒，避免吸煙。因為膽固醇高的人，通常伴有動脈硬化，在吸煙后，會引起冠狀動脈痙攣，影響心臟的血液供應。而經常飲酒，由于酒精要在肝臟中解毒，經常飲酒，會加重肝臟負擔，膽固醇的降低不利。
3.膽固醇高的人，還要在飲食中限制糖類食物的攝入。因為對于膽固醇高的人，如果平時活動過少，在進食過多的糖類食物后，這些糖類食物會在肝臟中轉變成脂肪，并把這些脂肪存儲在肝臟中，形成脂肪肝。膽固醇過高的人，攝入過多的糖類食物，還有可能會導致肥胖的發生。
4.膽固醇高的人，在日常飲食中，盡量多食用富含纖維素的食物，因為在進食富含纖維素的食物后，纖維素會吸收腸道中的水分，促進腸道蠕動，從而促使腸道中有害物質和多余膽固醇的排出。
5.膽固醇高的人，在日常飲食中，還要多進食富含維生素C的食物，因為富含維生素C的食物，有助于體內多余的膽固醇轉化成其他物質，富含維生素C的食物包括新鮮的蔬菜和水果，如西紅柿，黃瓜，葡萄等食物。
6.膽固醇高的人，在日常飲食中，還要注意盡量多攝入富含微量元素的食物，因為在進食富含微量元素的食物后，可以促進體內的膽固醇轉化成其他物質，從而降低體內膽固醇的水平。
總結：通過上文小編的介紹，相信大家對膽固醇偏高怎么辦也有了一定的了解了，膽固醇偏高的患者需要多吃蔬菜水果，飲食清淡，少鹽少糖，平常多吃橄欖油、茶油、玉米油等。在飲食方面的調理是非常的重要的，下面就讓小編帶大家了解一下吧。
