做法：核桃去殼、取仁，黑豆、黃豆浸泡2小時(shí)以上，枸杞洗凈。全部材料放入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”鍵即可。
枸杞是香甜的，可以不用加糖調(diào)味。如果不習(xí)慣，少量加一點(diǎn)冰糖也可以。
桂圓雙豆?jié){
材料：黑豆、黃豆各半杯，桂圓30粒。
做法：黑豆、黃豆浸泡2小時(shí)以上，換水清洗，和桂圓一起放入豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)中，加水，選擇“豆?jié){”鍵即可。
我喜歡黑豆、黃豆混合一起打豆?jié){，黃豆豆?jié){味道更好，而黑豆的營(yíng)養(yǎng)更豐富。我還喜歡用大棗、桂圓這類甜味食物代替糖來調(diào)味，比純糖的味道更香甜，又多了一些養(yǎng)生作用。
1、不宜在豆?jié){里打雞蛋。很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，這是因?yàn)椋u蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
2、忌在豆?jié){里加入紅糖。豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營(yíng)養(yǎng)成分。
3、不宜喝未煮熟的豆?jié){。沒有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。
4、忌用保溫瓶裝豆?jié){。豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
5、不宜飲用過量豆?jié){。一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了豆?jié){的好處，我們現(xiàn)在對(duì)豆?jié){應(yīng)該有了一些了解，喜歡喝豆?jié){的人在生活中要多喝一點(diǎn)，它不但能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能預(yù)防很多不適的癥狀，大家在喝豆?jié){的時(shí)候要知道它的禁忌。
