我國北方和國外的檸檬大多是黃色的，多用于西餐，歐陸料理，可榨成檸檬汁來烹調海鮮，有去腥味、增鮮香的作用;還可切片泡水，有消脂減肥的作用。青檸檬多見于南方，東南亞人喜歡用較酸的青檸檬入菜，與魚類同烹可以解腥，與肉類同烹可使其松軟鮮美，搭配重口味的菜則可消除油膩感，使人清爽又開胃。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡水。此外，青檸檬的皮較薄，所以常用來制作酸味濃郁的果汁飲料。
青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，雖然初都從東南亞起源，命運卻大有不同。據說現在東南亞已經無人種植黃檸檬，個個種植園里都是青檸檬獨攬天下。無他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調出經典的東南亞SHARP滋味，卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。
黃檸檬:果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應那種酸味之后，其實當作水果慢慢品嘗也可以接受。
對準媽媽的好處
孕婦也是可以適量的飲用檸檬水的。檸檬水的口感很酸爽，而且含有很多的維生素C，具有很好的開胃、排毒等等作用。經常飲用還能提高身體的免疫力。檸檬中含有檸檬酸，對于胎兒和母體的健康都有一定的好處。所以孕婦可以適量的飲用，但是不能飲用過多，胃酸患者還是不要飲用。
對胎兒的好處
檸檬水富含維生素C，孕婦適量飲用，可以為自身以及腹中胎兒及時補充維生素C，可以起到抗菌、增強免疫力的作用，有助于調節母子血液的酸堿平衡，對胎兒的皮膚健康也很有好處。
結語：檸檬是一種常見的水果，我們常用檸檬來泡水喝，有很多的作用，上面也給大家接受了幾種，希望大家對于檸檬水有一些更多的了解。青檸檬和黃檸檬只是外皮的顏色不太一樣，其中的營養成分是比較相似的，青檸檬的口感要更加的酸，而且含有的維生素C和檸檬酸的含量也要更多一些。
