3.牛奶中的鉀含量也比較高，而鉀元素能夠穩(wěn)定高壓狀態(tài)下的動(dòng)脈血管，從而降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
4.牛奶中含有豐富的卵磷脂，并且還含有鐵和銅等微量元素，而這些有助于提高大腦的工作效率。
5.牛奶中含有豐富的乳清，而乳清能夠抑制黑色素的沉積，因此喝牛奶有美白的功效。
6.牛奶中含有豐富的維生素A，維生素A有助于保護(hù)視力，讓皮膚變得光澤白皙，并且牛奶中的一些物質(zhì)能夠讓皮膚形成封閉性的油脂，在皮膚的表面形成一種薄膜，從而預(yù)防皮膚中水分的流失，使皮膚變得水嫩光滑，所以食用牛奶有美容養(yǎng)顏的功效。
7.牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，其中包含了人體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的全部類(lèi)型的氨基酸，并且牛奶中的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體消化的概率高達(dá)98%，所以牛奶是一種很好的提供蛋白質(zhì)的食物，而充足的蛋白質(zhì)能夠增強(qiáng)人體的抵抗力。
①不要混淆鮮牛奶和含乳飲料
不要混淆鮮牛奶和含乳飲料。鮮牛奶除牛奶成分以外，不允許添加任何輔料，而含乳飲料的含乳量一般不會(huì)超過(guò)40%;鮮牛奶中蛋白質(zhì)合量一般不低于2.9%，而合乳飲料的蛋白質(zhì)含量較低，在1%左右;鮮牛奶和合乳飲料在包裝物上都應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)，標(biāo)明“鮮牛奶”或“合乳飲料”“含乳飲品”等。
②喝多少
一位上海的知名教授教授曾建議：成年人每天喝一瓶牛奶，250克左右;小孩2瓶，500克老年人一瓶牛奶，一瓶酸奶。由于酸奶內(nèi)存在豐富的蛋白質(zhì)和鈣，對(duì)老年人而言極易吸收。
③對(duì)牛奶過(guò)敏或有乳糖不耐癥的人怎么辦
對(duì)牛奶過(guò)敏或有乳糖不耐癥的人，可以嘗試喝低乳糖、無(wú)乳糖的牛奶或由牛奶發(fā)酵而成的優(yōu)酪乳。可先從少量開(kāi)始喝，再慢慢增加，幫助腸道逐步適應(yīng)。此外，與面包、餅干或饅頭同吃，可“稀釋”牛奶中的乳糖濃度，有效緩解或避免不適癥狀。
④不宜添加果汁等酸性飲料
牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，當(dāng)牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
⑤不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮
牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，影響消化吸收，降低奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般65～70℃左右的溫開(kāi)水沖泡即可。
⑥不宜空腹喝
空腹時(shí)，牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間短，不能充分酶解，很快進(jìn)入腸道，影響牛奶的消化吸收。早餐飲用牛奶時(shí)，應(yīng)配有其他食品。
結(jié)語(yǔ)：上面已經(jīng)為大家介紹了過(guò)期牛奶的用途，如果在生活中有牛奶過(guò)期的情況出現(xiàn)，一定要保留過(guò)期牛奶，它具有我們想不到的效果，可以幫助消除生活中一些小的煩惱。牛奶是很有營(yíng)養(yǎng)的飲品，如果我們每天喝一杯牛奶，對(duì)身體有極大的好處。
