原料：海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜。調(diào)料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉。做法：
1、海帶用水泡開、洗凈、切成條，紅、綠尖椒去籽后切成條，用沸水焯一下。
2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、淀粉碼味后，下油鍋焯一下，撈起后待用。
3、鍋內(nèi)放少許油，下入蔥末、姜末炒香，加高湯，并放入全部原料燴3分鐘，調(diào)味后，用淀粉勾芡，即成。
涼拌海帶絲
材料：干海帶，黃瓜，大蔥，鹽，糖，醋，醬油。香油，蒜汁，辣椒粉。
海帶絲洗凈，擰干，放在一個稍大的便于攪拌的容器里。
依自己口味添加鹽，糖(多一些)，醬油，醋，辣椒粉，芝麻等(喜歡吃蒜味的人可以加些蒜末調(diào)味)。與海帶絲拌均勻。
黃瓜洗凈，用刮皮刀縱向削下薄片備用。
把拌好的海帶絲裝盤，放在盤子中心。黃瓜薄片圍著邊緣一層一層擺好。
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。
如果海帶經(jīng)過水的浸泡之后就會像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不可以再食用。而且海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
那些患有甲亢的病人不可以吃海帶，因為海帶含有的碘元素十分的豐富，如果食用則會加重病情，孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了海帶的功效，我們現(xiàn)在對海帶應該有了一些了解，海帶是一種很常見的食物，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)能夠幫助我們預防多種疾病，并且可以幫助我們調(diào)理好身體，可以說是不錯的食物，大家應該多吃一點。
