海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等也很有好處。
海帶 + 洋蔥
海帶含有豐富的碘和鈣，與富含草酸的洋蔥搭配易形成結石，多食會使人便秘。
海帶 + 薏米
薏米遇到海帶中的鐵，會妨礙薏米中維生素E的吸收。
海帶 + 蕎麥
海帶含鐵，會妨礙蕎麥中維生素E的吸收，長期同食，易造成靜脈曲張，導致淤血。
海帶 + 豬血
海帶和豬血一起吃，容易導致便秘，從而影響人體對營養素的消化吸收。
(1)吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
(2)患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
(3)有關節炎癥的患者不要吃海帶，由于海帶、海參等海產品中含有較多的尿酸，被人體吸收后容易在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重。
(4)海帶不能當做主菜天天，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，過多食用海帶對身體健康也是沒好處的。
結語：通過以上介紹，大家對海帶的相關知識是否有了更多的了解了呢?海帶具有防治甲狀腺腫、降壓、抑制腫瘤、提高免疫力、利尿、消腫等作用，所以常吃海帶對身體是有好處的，以上小編還介紹了食用海帶的注意事項，大家可要牢記哦。
