羅非魚的營養價值
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。羅非魚是一種蛋白質含量高但碳水化合物少的魚。它的鈉含量低，并且包含一定數量的磷和煙酸。此外，它還富含硒和維生素B12。還含有鈣、鈉、鐵、維生素B10、維生素B20等。
蛋白質
羅非魚蛋白質含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優質高蛋白產品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營養會被毫無浪費地充分利用。豐富的蛋白質，能夠促進腦部和身體的生長發育。對嬰幼兒的大腦和身體發育極有好處。
牛磺酸
羅非魚中的牛磺酸可與EPA和DHA媲美，含量高達210-220mg/100g，能夠幫助降低血液中的中性脂肪和膽固醇，促進胰島素分泌，強化肝功能，調節血壓，幫助視力恢復，促進視網膜發育。而別的肉中的牛磺酸很少，雞肉中一點也沒有，牛肉中含量僅為32mg/100g。
DHA和EPA
羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發育，有助于維護人類健康并預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。
硒
羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強的抗衰老和抗癌作用。
維生素B12
羅非魚還含有維生素B12，是對細胞功能健康很重要的維生素。
維生素和礦物質
羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。
結語：羅非魚的營養價值很高，它不僅可以作為我們平時營養的補充品，也可以作為我們飯桌上的一道亮麗的佳菜，愛做美食的朋友們可以嘗試著做它哦。它可以為全家人補充身體所需的營養。
