雞肉就是雞身上的肉，是日常生活中常吃的肉類食物，其肉質細嫩、滋味鮮美，擁有多種烹飪方式，雞肉中含有豐富的營養價值，具有滋補養身等功效。
雞肉的營養價值及功效
補血益氣
雞肉中含有鈣、磷、鐵等元素，主要在于補肝血方面。尤其是女人在生完孩子之后，由于出血量過多，身體嚴重貧血、虛弱，在這期間燉點雞湯食用，可起到產后修復、補血養身、益氣的功效，另外平常對貧血癥狀者也有防治作用。
養顏活血
雞肉中有豐富的蛋白質，具有美容養顏的功效，雞肉還含有鈣質和維生素，女性每個月來月經容易流失身體所需的營養物質，吃雞肉可以有效的滋養身體、養顏活血。
提高免疫力
現在有很多人由于工作忙碌、壓力，常常處于亞健康的狀態，可以吃雞肉來增強免疫力，減少患病幾率。同時，雞肉也可以促進兒童的生長發育、改善心腦功能，對兒童的智力發展起到重要作用。
防疾病
雞肉含有磷脂類的物質，它可以有效的預防肝硬化、脂肪肝、促進新陳代謝，多吃雞肉還能起到益智的作用。
宮爆雞丁
材料：雞胸肉、花生仁、甜蜜醬、豆瓣醬、黃酒、淀粉。
做法：首先將準備好的雞胸肉切成小丁后放在碗中，將適量的的鹽、黃酒、淀粉倒入雞丁中拌勻均勻，蓋上保鮮膜腌至半個小時左右。將甜蜜醬、豆瓣醬調成醬汁備用。鍋內放適量的食用油，油溫六成熱，把雞丁倒入快速翻炒，炒至變白。把醬汁放入鍋中快速炒熟，收干醬汁，放花生仁炒勻即可。
咖喱雞翅
材料：雞翅、熟土豆、青豆、鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水淀粉。
做法：先將雞翅洗干凈，土豆切成小塊，青豆洗凈去干水分，鍋中放油，等到油溫四成熱，放入咖喱粉炒至散發香氣，倒入雞翅、土豆，加入鹽、雞精、青豆之后再用小火燜20分鐘，出鍋前水淀粉勾薄芡，即可出鍋。
烤雞
材料：一只鮮嫩雞、味精、鹽、酒、花椒、蔥、姜、麥芽糖。
做法：首先將鮮雞洗凈，放入沸水中煮5分鐘后撈出，取適量的昧精、鹽、酒搽勻雞身，再腌至半小時，取出晾干，用麥芽糖均勻地涂抹在雞身上，把雞放進烤箱烤至35分鐘左右即可。
通過以上介紹，相信大家已經基本了解雞肉其中的營養價值了，如果你也喜歡吃雞的話，不妨試試以上做法，既簡單又美味。
本篇文章版權歸民福康健康所有，未經許可，謝絕轉載。
