原料:馬腿肉、青蒜苗段、郫縣豆瓣、甜面醬、植物油、精鹽、紅醬油
做法
將馬腿肉刮洗干凈,放入湯鍋煮至肉軟為度,撈出晾涼,切成片;豆瓣剁細;炒鍋上中火,放入植物油燒至五成熱,下入肉片略炒,再加入精鹽、豆瓣炒,放入甜面醬,加入紅醬油炒勻,放入青蒜苗段炒數下,斷生出鍋即成。
1、馬肉具有除熱，強腰脊，下氣，長筋骨，治寒熱痿痹。煮汁，洗治頭瘡白禿及豌豆瘡毒。
2、馬肉具有恢復肝臟機能并有防止貧血，預防動脈硬化，促進血液循環，增強人體免疫力的效果;
3、馬肉脂肪比牛、羊好，馬肉的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有冶療作用。
4、馬肉中含有大量的鐵，而且鐵的的含量比其他肉類高得多，食用馬肉是補鐵的好方式。
5、馬肉蛋白質含量高。牛、羊、豬肉的蛋白質含量大約在20%-25%左右，而馬肉蛋白質含量遠遠高于羊、牛、豬肉的蛋白質含量。
6、馬肉的脂肪高不超過4%-5%，有利于減少人體脂肪的沉積。
馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,具有恢復肝臟機能并有防止貧血,促進血液循環,預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果.
馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪,馬肉脂肪近似于植物油,其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇,使其不能在血管壁上沉積,對預防動脈硬化有特殊作用。
結語：怎么樣文章中介紹的馬肉的做法是不是很簡單呢。吃馬肉能夠有效的防止貧血，預防動脈硬化，促進血液循環，還可以增強人體免疫力，對預防動脈硬化有冶療作用。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。
