3、滋補(bǔ)解毒 牛蛙還具有滋補(bǔ)解毒的功效，消化功能不好或者胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人夠可以用來滋補(bǔ)身體。牛蛙可促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，具有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效，因此病人適當(dāng)?shù)牡氖秤糜欣谏眢w的康復(fù)。

　　吃牛蛙要注意什么

　　1、不吃皮

　　牛蛙的皮是可以吃，但是建議好不要吃。因?yàn)榕Ｍ芷в械募纳x比較多，處理不好的話就很容易引起一些疾病了。不想浪費(fèi)的話可以把牛蛙皮留著作為藥用。

　　2、熟透吃

　　牛蛙由于生長環(huán)境的原因，其體內(nèi)可能存有霍亂弧菌等寄生病菌，特別像泡椒牛蛙等菜，一旦加熱不徹底，就容易被人體吸收而致病。

　　3、禁忌人群

　　牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值更豐富，是一種高蛋白質(zhì)、低脂食品，適合消化功能差或胃酸過多的人食用，對(duì)體質(zhì)弱或大病初愈的人還有滋補(bǔ)功效。但腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者慎食牛蛙，以免加重病情。

　　4、死牛蛙不能吃

　　牛蛙一旦死亡,其體內(nèi)帶有的病菌會(huì)大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白質(zhì)會(huì)快速分解，不但營養(yǎng)價(jià)值降低，還會(huì)產(chǎn)生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質(zhì)，對(duì)人體健康造成危害。

　　結(jié)語：在生活中，小編建議大家可以適當(dāng)?shù)某孕┡Ｍ芘丁Ｒ驗(yàn)樗麑?duì)人體的額好處可是很多的哦，因?yàn)榕Ｍ芫哂凶萄a(bǔ)解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補(bǔ)身體。但是有些食用禁忌還是需要注意以下的。