5、鍋內(nèi)留少許底油，放入冰糖。

　　6、小火熬到起大泡。

　　7、放入炸好的雞蛋翻炒。

　　8、炒到雞蛋表皮顏色發(fā)紅。

　　9、放入以前的老鹵。

　　10、加上各種香料。

　　11、蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘，湯快收干時(shí)關(guān)火，根據(jù)口味適量調(diào)入食鹽。

　　糖醋荷包蛋

　　雞蛋3個(gè)、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量。

　　做法

　　1、雞蛋三個(gè)準(zhǔn)備。

　　2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調(diào)成料汁。

　　3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

　　4、鍋內(nèi)留底油，倒入步驟二的調(diào)料汁大火燒開。

　　5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

　　雞蛋不能和什么一起吃

　　雞蛋不能和糖精一起吃。因?yàn)樘蔷珪闺u蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成不易被人體吸收的果糖基賴氨酸的結(jié)合物，容易引起不良反應(yīng)甚至中毒。

　　雞蛋不能和鵝肉、兔肉一起吃。因?yàn)殡u蛋甘平微寒，兔肉等肉類甘寒酸冷，兩者內(nèi)含有的一些生物活性物質(zhì)會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，從而引起腹瀉。

　　雞蛋不能和消炎片一起吃。炎癥發(fā)作的時(shí)候，尤其是有腹瀉癥狀的消化道疾病引發(fā)的炎癥，千萬不能吃完雞蛋后吃藥。因?yàn)殡u蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化會加重胃腸的負(fù)擔(dān)，影響消炎藥的藥效，終導(dǎo)致同室操戈兩相爭。

　　雞蛋不能和柿子一起吃，同食會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎癥狀，容易導(dǎo)致肺結(jié)石。

　　雞蛋不能和鱉肉一起吃。鱉肉性滋膩，雞蛋性咸平，吃完雞蛋后吃鱉肉會導(dǎo)致食物中毒，尤其是消化系統(tǒng)不好的孕婦跟產(chǎn)婦。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的好處，它是比較常見的一種食物，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以大家可以經(jīng)常吃，尤其是對于兒童和青少年來說要每天吃一個(gè)雞蛋。大家在吃雞蛋的時(shí)候，可以選擇自己喜歡的一種做法，吃雞蛋的時(shí)候要知道它的禁忌。