早晨的時候，不少人都喜歡喝一杯豆漿，然后搭配一些包子或者面條來作為早餐，這樣既能填飽肚子又能補充營養。有人說豆漿和雞蛋是不能一起吃的，可能會讓人產生不舒服的感覺，這是真的嗎?豆漿和雞蛋可以一起吃嗎?喝豆漿的禁忌有哪些?今天小編就來為大家詳細的介紹。

　　豆漿和雞蛋可以一起吃嗎

　　豆漿與雞蛋相克的說法，流傳廣的理由是，人體對雞蛋所含蛋白質的消化吸收需靠胰蛋白酶的幫助，而豆漿含有胰蛋白酶抑制劑，可抑制腸道中的胰蛋白酶的活性，影響人體消化吸收雞蛋的蛋白質。這個理由雖然運用了一些醫學名詞，但實際上卻是一種誤解。

　　大豆的確含有胰蛋白酶抑制劑，可以抑制人體的胰蛋白酶活性，從而影響人體對蛋白質的消化和吸收。但是胰蛋白酶抑制劑并不耐熱，在加工成豆漿的過程中，經煮沸加熱8分鐘后即可被破壞85%以上，不足以影響到雞蛋蛋白質的消化和吸收。

　　所以，豆漿和雞蛋是可以一起吃的。另外，從營養和健康角度上來看，豆漿和雞蛋不僅可以一起吃，而且還能在營養上達到互補。豆漿的蛋白質雖然屬于優質蛋白，但其蛋氨酸的含量較少，而雞蛋的蛋氨酸含量高。

　　豆漿和雞蛋一起食用，雞蛋的豐富蛋氨酸可以彌補大豆所含蛋氨酸的不足，進而提高整體蛋白質的營養價值。

　　另外，雞蛋的膽固醇含量高一直是很多人擔心的問題，而豆漿不但不含有膽固醇，還富含能夠干擾人體吸收膽固醇的膳食纖維和植物甾醇。豆漿和雞蛋同吃，既能夠攝入雞蛋的豐富營養，又能減少膽固醇對人體的危害。

　　總之，豆漿和雞蛋不僅能夠一起吃，而且還是極好的搭配。值得注意的是，大豆含有植物紅細胞凝集素、脂肪氧化酶等抗營養的因子，因此豆漿一定要煮熟煮透才能喝。豆漿在加熱至80℃時會出現假沸的現象，所以，看到豆漿沸騰時先別關火，而是需要再煮3-5分鐘。

　　喝豆漿的禁忌

　　忌沖紅糖

　　喝豆漿的時候，如果不加糖會感覺味道很淡，所以許多人都喜歡在里面加入一些糖來喝。在豆漿，里面加糖本身是沒有問題的，但是需要注意好加入一些白糖，紅糖要盡量的避免。因為紅糖當中有一些有機酸的成分，會和豆漿產生反應，破壞豆漿的營養。

　　忌喝未煮熟的豆漿

　　豆漿一定要喝徹底煮熟的，沒有煮熟的豆漿會存在一些有害物質的，人如果喝的時候會產生一些不良的反應。豆漿再出來一會兒之后就會有很多的泡沫浮上來，這個時候并不是代表煮熟了，是豆漿里的一些物質產生的泡沫而已，記得要再多煮幾分鐘才行。

　　忌與藥物同飲

　　都說茶水不宜和藥物搭配，豆漿與藥物也是不能同飲的，會破壞豆漿里的營養成分。

　　吃藥的時候應該注意，必須使用清水來吃，而且吃藥的前后好不要去吃其他的食物，以免造成藥效的變化。在吃藥的時候同樣不建議喝豆漿，以免豆漿會和藥物產生一些化學反應。這點很重要，希望大家都可以記住。