2.將杏仁盛在碗間放入70攝氏度的溫水，候浸泡，浸至杏仁身軟時，放入萬能果汁器加入少量水，進行攪拌，攪至全部成漿狀時，倒出，用白紗布過濾，壓干，杏仁汁和杏仁渣分別待用。
3.把已發好的魚鰓，裝進鍋內，加入清水750克，先用中火煲滾，后用微火燉，約燉1小時后，便加入杏仁渣和剩下的清水，再煲滾，后轉微火燉1個半小時。然后把冰糖加入，煮至糖全部溶化時，再把杏仁汁加入，煮滾便成。用湯盆或分為小盅盛著上席即成。
特點：香甜嫩滑，潤肺消痰。
2、杏仁白肺
原料：豬肺2個，南杏30g，味精5g，精鹽5g，豬骨400g，上湯500g，瘦豬肉lOOg。
制法：把2個豬肺的喉管分別套在自來水龍頭灌人清水，使它充水膨脹，然后輕輕把水壓出，這樣灌洗五六次，直至肺部里面沒有血水，整個變為白色后，放進開水鍋中煮熟。撈起，切去喉管，并把小肺管割除干凈，切成長5cm、寬2.5cm的塊待用;把豬骨、瘦肉用開水泡過，洗干凈;南杏也用溫水泡洗凈;把豬肺裝入燉盅，放入南杏，蓋上豬骨、瘦肉，加入上湯(如果沒有上湯，可用清水500g，加入雞粉15g)、味精、精鹽，用旺火蒸約60分鐘，至燉爛為止。吃時把豬骨、瘦肉去掉，調味后即成。
功效：色白味鮮，潤肺止咳。
3、蘿卜杏仁煮牛肺
原料：蘿卜500g，苦杏仁15g，牛肺250g。
制作：蘿卜切塊，杏仁去皮尖，牛肺用開水燙過，再以姜汁、料酒旺火炒透;瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。
功效：補肺清肺，降氣除痰。適用于肺虛體弱，慢性支氣管炎患者。尤宜冬、春季節選用。
1、杏仁不宜與豬肉同食，同食會引起肚子痛。
2、服用杏仁時，不宜進食狗肉，同食會產生對身體有害的物質。
3、杏仁與小米同食， 易使人嘔吐、泄瀉。
4、杏仁與豬肺同食，會產生不良反應，對身體不利。
5、服用杏仁時，不宜同時進食栗子，同時食用會生成對身體不利的物質。
結語：上文已經為大家介紹了杏仁的功效，我們現在對杏仁應該有了一些了解，喜歡吃杏仁的朋友在平時可以常吃一點，它能夠為身體不補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃杏仁的時候要知道它的禁忌。
