原料
主料：雞蛋200克,青椒100克
調(diào)料：豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克
做法
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊;
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻;
3、鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出;
4、鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋;
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋;
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
(1)雞蛋不能和豆?jié){一起吃
生活中很多人將雞蛋配豆?jié){作為早餐的配搭來吃，但實際上一般不建議雞蛋和豆?jié){一起吃，因為生豆?jié){當中含有一種胰蛋白酶抑制物，與雞蛋同吃將會影響雞蛋當中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被人體消化吸收，從而使得人體對蛋白質(zhì)的吸收率大大降低。也許很多人會有疑問?咦?真的是這樣嗎?那為什么我平時也試過雞蛋和豆?jié){一起吃，卻沒有出現(xiàn)什么不適啊?實際上很多食物相克的影響是潛移默化的，我們不能單純靠表面的癥狀來終確定。
(2)雞蛋不能和柿子一起吃
雞蛋如果和柿子同吃，可能會導(dǎo)致上吐下瀉、腹痛等胃腸炎的癥狀表現(xiàn)，同時也有可能會引起結(jié)石的問題。因此對于雞蛋不能和什么一起吃這個問題，雞蛋一般不能和柿子同吃。很顯然雞蛋和柿子一起吃了以后引起的反應(yīng)是非常大的，為了我們的身體健康著想還是不要“挺而冒險”了。
(3)雞蛋不能和茶同吃
茶葉當中含有大量的鞣酸，而鞣酸這種物質(zhì)會與蛋白質(zhì)合成一種具有收斂功能的鞣酸蛋白質(zhì)，這種鞣酸蛋白質(zhì)的出現(xiàn)將會使腸胃蠕動功能減慢，腸胃蠕動功能減慢那么很容易會引起便秘的問題發(fā)生。很顯然對于雞蛋不能和什么一起吃這個問題，吃雞蛋的同時如果喝了茶，很容易會引起便秘的問題出現(xiàn)，另外也有可能會增加人體吸收有害物質(zhì)的幾率，因此對人體健康危害性是極大的。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的功效，我們現(xiàn)在對雞蛋應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃雞蛋的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的食物。
