5. 以上火170℃，下火150℃烤約20分鐘即可。
杏仁豆腐
材料：杏仁，白開水(潔凈水即可)、大豆，牛奶，瓊脂(用來凝結、定型)、蜂蜜、果干、水果丁(用來調節口感，可不放)
制作步驟：①將50g杏仁、33g大豆用白開水浸泡8小時左右，清洗1-2遍之后，加入大約400ml水，磨漿、過濾后保溫備用(杏仁和大豆按照上文推薦的比例10:6.67)。
②牛奶根據個人口味，向混合漿液中加入50ml左右。
③將7g左右的瓊脂用涼水浸泡10分鐘后，然后加入50ml的水隔水加熱或者蒸化。然后趁熱加入熱的漿液中，逐漸攪拌混合均勻，倒入容器中。
④等完全冷卻成型后，放入冰箱冷藏，食用時加入蜂蜜、果干、果丁即可。
濃艷而清新的抹茶綠，老是能令人長遠一亮，而這款抹茶杏仁餅干的酥松口感，更是讓人印象深入，耐人尋味~
食材用料：黃油70g、糖粉40g、抹茶粉8g、蛋黃1個、杏仁粉30g、杏仁片過量、低粉100g。
1、將低粉過篩和杏仁粉混淆平均，使黃油切成小塊室溫硬化。
2、將糖粉和抹茶粉混淆后篩入黃油碗，用打蛋器打到混淆平均，黃油稍微蓬發。
3、參加蛋黃，慢速打勻，前后參加混淆后的低粉杏仁片，用刮刀拌勻。
4、塑成面團后整成條狀，冷凍1小時，切片后擺入鋪好油紙的烤盤，放入預熱160℃的烤箱中層15分鐘。
1、杏仁內含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處，但是它主要是用來做藥的，不可當花生果來吃。
2、凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期內服如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎和干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。
3、杏子味酸性大熱且有滑胎作用，由于妊娠胎氣胎熱較重故一般應遵循"產前宜清"的藥食原則，而杏子的熱性和及其滑胎的特性為孕婦的大禁忌。
4、杏仁中含有劇毒物質氫氰酸，能使組織窒息而死亡，小兒食用7～10個杏仁即能致死而故為了避免其毒性物質透過胎盤屏障以去影響胎兒，孕婦禁食杏仁。
結語：上文已經為大家介紹了杏仁的功效，我們現在對杏仁應該有了一些了解，喜歡吃杏仁的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，不過我們在吃杏仁的時候應該注意它的禁忌。
