百合具有抗疲勞、抗應(yīng)激的作用，因為百合含有豐富的礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)可以促進機體營養(yǎng)代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強等。
百合粥
取百合30克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋中加水，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對老年人及久病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，頗適宜于肺陰虧虛之久咳、干咳無痰、氣逆微喘等患者食用。
百合湯
將百合除去雜質(zhì)洗凈(除其外衣)，在清水中反復(fù)漂洗幾次，放入鍋內(nèi)加水，用小火煮至極爛，加入適量白糖，百合帶湯一并吃下。有良好的潤肺清心作用，可作為肺結(jié)核患者食療之用，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料，可防燥潤肺。
炒百合
取百合50克，里脊片50克，用鹽、蛋清抓漬，濕淀粉拌和，同入油鍋中翻炒至熟，加入適量的調(diào)味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用。久病胃口不開之人食用此菜，還能增進食欲。
雪梨百合羹
梨子性寒，不宜多吃。體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸，或放湯，或與藥材清燉。同時，患有胃寒、腹瀉者忌食生梨;婦女產(chǎn)后、小兒出痘者也不宜食用。脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，否則易傷脾胃、助陰濕、喉干舌苦、熱咳、痰熱、噎膈、腸燥便秘、胃陰不足等癥，還可醒酒解醉。梨子所含糖分、有機酸和多種維生素，具有降低血壓、鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)心保肝、消炎止痛等作用。
百合炒雞蛋
中醫(yī)認為，百合具有潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃等諸多功效。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。雞蛋因所含的營養(yǎng)成分全面而且豐富，被稱為“人類理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家則稱它為“完全蛋白質(zhì)模式”。而蛋黃則能除煩熱，補陰血，兩者聯(lián)手，對身體更好。
百合薏米豆?jié){
這款養(yǎng)生豆?jié){可有助于提高睡眠質(zhì)量，還有美白肌膚的功效。百合潤肺止咳，清心安神，薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤燥。是適合秋季的一款保健豆?jié){。
總結(jié)：百合是一種很適合秋季食用的食物，如果你對于保健比較感興趣，想要身體更健康，那么建議常吃。百合用來煮湯喝是比較方便的，如果你覺得百合的味道不太喜歡，還可以在湯里放入少許的蜂蜜或者是冰糖，這樣味道就會好很多了。
