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核桃的功效 吃這個食物為大腦補充營養(2)

  做法:將核桃仁攤開放在烤盤里,調節烤箱至150度,并烤10分鐘。在鍋里倒入清水,放入麥芽糖,小火煮著,然后放入冰糖,用中火煮開,稍稍推開冰糖,不要攪拌,熬至糖漿淺金黃,放入核桃仁,再調至小火,撒上芝麻,讓核桃仁均勻沾上糖漿,再將裹好糖漿的核桃仁撥開,關火,倒入烤盤里,平攤開,晾涼透,然后就可以享用美食啦!

  食用后記:這樣做核桃,完美解決了核桃外面那一層皮衣苦澀的味道。用筷子夾起一塊琥珀核桃仁,可能還會捎帶著另一塊核桃仁,將其緩緩送入嘴中,核桃仁本身的清脆帶著芝麻的清香,配上甜甜的糖漿,香甜酥脆,讓人欲罷不能。

這樣做核桃,完美解決了核桃外面那一層皮衣苦澀的味道

  2.核桃餅干

  食材:蛋液,低粉,細砂糖,生核桃仁,黃油

  做法:將黃油軟化,攪打至順滑,加入細砂糖,打發至體積膨大,顏色稍變淺,分三次加入蛋液,每次都要攪拌至蛋液和黃油徹底融合之后才能加入下一次。生核桃用上下火120度烘焙至酥脆,晾涼,用手掰成小塊,加入黃油中,攪拌均勻。篩入低粉,用手抓成面團,面團整理成長方形,放入冰箱冷凍室冷凍至硬,45分鐘左右,冷凍好的面團取出,用刀切成4毫米厚的小塊,將餅干面團一一排放進墊了錫紙或油紙的烤盤上,使用中層,上下火,180度,烘焙20分鐘,至表面顏色金黃即可。

  食用后記:輕輕咬上一口,嘎嘣脆,將核桃的營養完美融合于餅干中,不管是在課間,還是在工作閑暇之余,都是解決小餓小困,恢復活力的美食良藥。

  3.核桃仁蛋糕

  功效:潤燥,增強免疫力,護眼明目

  食材:雞蛋,低筋面粉,核桃仁,白糖,調和油

  做法:將核桃仁放在微波爐里烤1.5分鐘,放在案板上壓碎,雞蛋白糖一起攪打,放油稍微攪拌,面粉過篩加入打發的雞蛋里,放入三分之二的核桃仁,將其攪拌均勻,取三分之二的面糊放入紙杯里,在其表面上放了三分之一的核桃仁,烤箱預熱4分鐘,上下火中層180度22分鐘就好了。

  核桃的禁忌

  1、上火者忌食

  核桃是一種性質溫熱的干果類食物,人體進食后會加重體內的火氣。上火者本身體內火氣較重,食用核桃很可能會加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長痘等上火癥狀。

  2、腹瀉者忌食

  核桃中含有大量的油脂,人體進食后會加重消化系統的負擔。腹瀉者本身可能消化不良,食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的癥狀。

  3、三高癥者少吃

  核桃中含有極其豐富的脂肪,過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高。糖尿病、高血脂癥和高血壓患者平時好少吃核桃,以免加重糖尿病、高血脂癥和高血壓的病情。

核桃中含有極其豐富的脂肪

  4、不長期過量食用

  核桃是一種不易消化的高脂肪類堅果食品,其中的脂肪雖然有助于清除血液中的膽固醇,但是物極必反且會釋放大量熱量。人體長期過量食用核桃,不僅容易引起消化不良、肥胖和上火的癥狀,還容易升高血液中的膽固醇含量。我們平時在吃核桃時應控制好量,每天五個左右為好。

  5、帶核桃褐色薄皮食用

  核桃褐色薄皮中含有很多營養元素,在食用核桃時好連同核桃的褐色薄皮一起吃進去,以免降低核桃的營養和保健價值。

  結語:上文已經為大家介紹了核桃的功效,我們現在對核桃應該有了一些了解,喜歡吃核桃的朋友在平時可以適當的吃一點,它能夠為我們的身體補充需要的營養物質,對于預防一些疾病還有不錯的功效,可以說是一種很有營養的食物了。

核桃的功效 核桃的吃法 核桃的禁忌 
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