2、將泡好的銀耳切成小朵，放入沸水鍋中，再放入蓮子，一同煮至8成熟。
3、放入梨和冰糖繼續煮，至快熟時放入木瓜，大火煮40分鐘就可以吃了。
點評：很簡單的一種做法，木瓜、銀耳、紅棗都是很好的補品，女性多吃有益。
涼拌銀耳
材料：銀耳、紫甘藍、鹽、蔥、蒜、香油、白糖、白醋、蘑菇精
做法：1、銀耳泡發，去除根蒂并撕成小朵，沖洗干凈后放入沸水中焯一下，后撈出瀝干。
2、將紫甘藍洗凈，蒜切末，蔥切花，姜切絲，放入盆中。
3、將所有食材混合，撒上適量鹽、蘑菇精、白糖、白醋以及香油，拌勻。
4、放入保鮮盒中并冷藏，待涼透入味之后，就可以吃了。
點評：十分適合夏季食用，清涼解暑，口感清新。不過胃寒的人建議少吃。
1、銀耳宜用開水泡發，泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、變質的銀耳不能吃，以防中毒。
4、隔夜的銀耳不要食用，以防中毒。
5、出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病復發或加重出血。
結語：上文已經為大家介紹了銀耳的功效，我們現在對銀耳應該有了一些了解，喜歡吃銀耳的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的食物了。
