銀耳是常見的食物，生活中很多菜式都可以看到它的身影。銀耳具有多種功效，食用之后可以為身體補(bǔ)充能量。銀耳的做法有很多，做出的食物深受人們的喜歡。不過食用銀耳的禁忌我們應(yīng)該了解。下面就來了解一下銀耳吧。
1、美容養(yǎng)顏
大家應(yīng)該都知道銀耳是具有美容的效果，主要是銀耳中含有豐富的天然膠質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的皮膚是很好的。平時(shí)吃銀耳可以加快身體的新陳代謝，可以起到很好的潤膚效果，還能夠預(yù)防臉上或是身上長斑，女性朋友不能錯(cuò)過哦。
2、補(bǔ)鈣
銀耳中的維生素D含量特別的豐富，吃了之后可以幫助身體促進(jìn)對(duì)鈣含量的吸收。正在發(fā)育的青少年應(yīng)該多吃一點(diǎn)銀耳，可以有效地促進(jìn)身體發(fā)育。除了能促進(jìn) 鈣的吸收，還可以預(yù)防身體中含量的流失，對(duì)于老年人而言，吃銀耳也是很適合的。
3、促進(jìn)肝臟解毒
平時(shí)有吸煙習(xí)慣的人應(yīng)該多吃一點(diǎn)銀耳，這樣就可以讓身體中的毒素快速的排出體外。老年人應(yīng)該多吃銀耳，因?yàn)殡S著年紀(jì)的增加。我們身體的器官和機(jī)能都會(huì)減退，肝臟解毒的效果也會(huì)減退。吃銀耳可以幫助肝臟進(jìn)行排毒，在日?？梢赃m當(dāng)?shù)厥秤勉y耳。
4、減肥
銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進(jìn)腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯(cuò)的改善效果，正在減肥的人也可以經(jīng)常吃銀耳，因?yàn)殂y耳除了有通便的效果還可以預(yù)防脂肪堆積在體內(nèi)。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運(yùn)動(dòng)，單單靠吃銀耳是不行的。
5、提升免疫力
銀耳內(nèi)含有酸性多糖類的物質(zhì)，這類物質(zhì)可以有效地增強(qiáng)身體的免疫力，調(diào)節(jié)我們體內(nèi)淋巴細(xì)胞，增加白細(xì)胞吞噬能力，具有很不錯(cuò)抗腫瘤效果。
銀耳的做法
西芹炒銀耳
材料
西芹，銀耳，鹽，糖
做法
銀耳泡發(fā)后洗凈，切小朵。西芹洗凈，切段。
燒開水，放入銀耳焯2分鐘后撈出過冷水。
鍋里放油，油熱后放入西芹煸炒，放鹽、糖翻炒入味，后放入銀耳煸炒至熟即可。
綠豆銀耳粥
原料： 粳米200克，綠豆100克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量。
