火麻油的原料是火麻仁，它是由火麻仁經過提煉壓榨而成，它的味道濃郁，顏色呈透明的綠色，經常用于炒菜、涼拌等烹飪的方式，不僅做出的食物美味，而且還富有營養。
經常吃用火麻油炒出的食物具有延年益壽的作用，因為火麻油中的不飽和脂肪酸含量是非常豐富的，其中還含有大量的人體所需氨基酸以及各種的維生素和礦物質，能夠補充身體營養，增強人的體質，對人的健康起到很好的促進作用。
火麻油具有保護心血管的作用，可以降低血管內脂肪和膽固醇的含量，并能促進胰島素的分泌，起到很好的降糖、降脂、降壓的作用，對一些心血管疾病具有不錯的預防作用。
促進發育也是火麻油的功效之一，火麻油中的油酸、亞油酸、脂肪酸含量是非常高的，能夠促進體內的血液循環，加快身體新陳代謝，對一些性腺的發育起到明顯的促進作用?；鹇橛椭械闹舅徇€能增強大腦功能，促進腦部的智力的發育，能夠增強人的記憶力，使人更加聰明。
服用火麻油還可以起到消炎的作用，當嗓子不適，聲音嘶啞、發炎的時候，可以吃一些火麻油炒出的食物，具有很好的消炎效果，對一些咽喉部的疾病具有一定的治療功效。
