有些人吃了雞蛋后會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。
2、高熱患者
高熱患者吃雞蛋后體內產熱會增加，而散熱減少，如同火上澆油，對退燒不利。
3、高膽固醇血癥者
對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃雞蛋，必須攝入，可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式.
4、肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利于康復。
1、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
吃完雞蛋后吃鱉肉可能會導致食物中毒。鱉肉性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。再加上鱉肉性甘平，孕婦跟剛剛生完寶寶的產婦及消化系統不好的人都不能吃。
2、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
炎癥發作時，好不要在吃完雞蛋后吃藥，特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋富含蛋白質，會加重胃腸負擔，同時還會影響藥效。
3、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，白糖會和雞蛋中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不容易被人體吸收，并對健康會產生不良影響。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，一起吃會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即飲茶
很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩，特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。其實，吃完雞蛋后喝茶有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質會合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長糞便在腸道內滯留的時間，不僅容易造成便秘，而且糞便中的有毒物質和致癌物質還有可能被人體吸收，危害健康。
結語：上面已經為大家介紹了雞蛋散黃的原因，食用雞蛋的禁忌和雞蛋的注意事項，我們現在對雞蛋應該也有了一些了解。平時我們賣雞蛋一定要注意挑選，在吃雞蛋的時候也要注意上訴的一些禁忌。
