15、其它作用：核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
1、核桃不能和濃茶一起吃：因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌飲濃茶。
2、核桃不能和酒一起吃：因為核桃性熱,多食生痰動火,白酒甘辛大熱,二者同食,易致血熱。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質,但核桃性熱,多食燥火,白酒甘辛火熱。兩者同食易致血熱,輕者燥咳,嚴重時會出鼻血。
1、核桃黑芝麻糊：雖然現在市面上有許多這樣的產品，但遠不如自己做的健康。
準備的材料有核桃仁、黑芝麻、糯米粉跟少量糖或者蜂蜜。
做法也都是比較簡單易懂的，第一步先把黑芝麻洗干凈瀝干后放入烤箱烤熟，時間是10分鐘左右。接著拿出來打成粉末，核桃仁跟糯米也同樣打成粉，放著備用。后把黑芝麻粉、糯米粉和核桃粉按照 2：1：1 的比例，用沸水沖調就變成核桃黑芝麻糊，根據自己的口味，適當的加入蜂蜜或糖。
2、核桃燉蛋：這個吃法可能不太常見，但是做法并步復雜，滑滑嫩嫩的口感可能比較受小孩子跟女性的喜歡。
準備的材料也比較簡單，只需要核桃仁跟雞蛋。
做法是將雞蛋打散拌勻，加適量水拌勻，也可以根據口味喜好稍微加點糖或者蜂蜜。然后放入蒸鍋中蒸 5 分鐘。然后撒上核桃仁，再蒸五分鐘就可以了。
結語：看到這，是不是覺得核桃的好處非常多呢，我們平時沒事的時候，可以吃一兩個核桃，對身體是非常好的，尤其是老年人，所以老人年的補品中不可缺少的就是核桃，但是要注意吃核桃的時候不能和以上的幾種食物同吃。
