糖醋荷包蛋

　　食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量

　　1、雞蛋三個準備。

　　2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。

　　3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

　　4、鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。

　　5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

　　水炒雞蛋

　　原料：雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。

　　1、揀去蝦皮里面的蝦須，用清水將蝦皮沖洗干凈。

　　2、雞蛋打入碗內。

　　3、蔥花放入雞蛋內。

　　4、放入少許料酒，可起到去腥的作用。

　　5、用筷子將雞蛋打散。

　　6、鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1。

　　7、放入洗好的蝦皮。

　　8、再放入少許鹽，調味;鹽不宜放多，因蝦皮有咸味。

　　9、大火將水燒開，改為中小火。

　　10、蛋液倒入燒開的水內。

　　11、這時不要翻動，待蛋液慢慢定型。

　　12、會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型。

　　13、用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。

　　14、將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒。

　　15、雞蛋里面的湯汁收干時，即可出鍋。

　　結語：上文已經為大家介紹了雞蛋的營養價值，不能和什么一起吃和雞蛋的還有雞蛋的做法，相信大家現在也知道一些雞蛋的知識了，我們平時好是每天吃一個雞蛋，對身體真的很有好處，平時注意飲食健康。