南瓜子是南瓜成熟的種子，又稱南瓜仁、白瓜子、金瓜子。南瓜子含有豐富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、礦物質、維生素以及多糖等。具有驅除寄生蟲、降低LDL 膽固醇、抗炎、抗氧化、緩解高血壓、降低膀胱和尿道壓力等作用，毒性很小。
可以治療久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿。
1、南瓜子是屬于堅果的一種，而堅果一般都含有較多的脂肪。所以在食用過量時，可能就會引起發胖。因此要適量食用南瓜子。
2、南瓜子與羊肉同食的話，可能會引起腹脹、胸悶等癥狀。
3、胃熱病人食用南瓜子后，可能會感到脘腹脹悶。所以一次不要吃得太多,否則有可能因為食用南瓜子過量而導致頭昏。
4、南瓜子有小毒，會影響肝臟功能。南瓜子一次性吃多了，會太油膩了，有惡心的感覺，并可能引起和加重肝內脂肪的浸潤。因此對患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用。
5、已經氧化腐敗的南瓜子不要食用，否則食后容易引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
6、南瓜子與咖啡、茶等一起食用的話，會影響鐵元素的吸收。
7、南瓜子一般好不要生食，因為生食的話，口味不好，且食用后的保健作用不大。
吃南瓜子的注意事項
吃南瓜子，可算是平常的休閑食品，而且人們經常會在家中磕著南瓜子看著電視或聊著天，好是悠閑自得，但是對于是南瓜子的注意事項，我們還是要認識一下的。
1、要正確選擇南瓜子的味道，當然原味是好。雖然南瓜子有很多味道，如五香、冰糖、奶油、綠茶等等 。對于健康來說，好選擇原味，因為而且嗑多了也不容易口干。但是多味南瓜子是加香料、食鹽、糖精等制成的，有一定的副作用。而且多味瓜子在高溫中易氧化, 容易使人衰老，所以多味瓜子更不宜食用過量。
2、一次性嗑南瓜子不要太多。有些人一嗑南瓜子，就像是上癮了，會停不住嘴的。但是這樣很容易上火，更重要的是會經常性的吃過量。但是南瓜子油脂含量太高，會容易發胖的。所以，每次嗑南瓜子少量為宜。
3、不要總是用嘴去嗑南瓜子，多用手掰。因為南瓜子不能洗,在之前制作的過程中,更是很容易粘到灰塵，瓜子變得不干凈的了。所以為了衛生問題還是多用手吧。
4、一定要注意保護牙齒。對于經常嗑南瓜子的人，很多情況會瞌出了瓜子牙,這是由于牙齒被磨壞的表現。
5、吃南瓜子要注意口腔健康，吐殼時會將大量唾液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少。而且唾液中含有溶菌酶和消化酶，影響口腔自身的殺菌能力，后會影響我們的口腔健康，甚至會影響消化。
結語：南瓜子在生活中是很常見的食物，很多人都把它當做零食來吃。沒有想到它會具有這樣的效果吧。建議可以適當的吃一些南瓜子，但是一定要注意吃南瓜子的副作用。平時在飲食方面注意健康。
