做法

　　1、首先將牛油果扒皮取出果肉，切塊，留著備用。

　　2、找一個比較大一定的碗，然后打入雞蛋，加入鹽，之后把雞蛋打散。

　　3、再加入溫水，一邊加水一邊攪動雞蛋均勻。

　　4、然后加入牛油果，上蒸鍋蒸15分鐘左右。

　　5、出鍋淋上香油，擺上少許魚子醬裝飾即可。

　　牛油果奶昔

　　材料: 只熟透的牛油果 (切開去種子，挖出果肉),2 杯 豆漿 (牛奶也可),2-3 大匙糖 (或1包代糖),4 塊冰塊

　　做法

　　把所有材料用攪拌機/果汁機攪拌成順滑的奶昔就好了。

　　牛油果奶昔

　　材料：新鮮牛油果1顆，香蕉1根，低脂酸奶1/2杯，蜂蜜。

　　做法

　　1.首先將牛油果去皮去核，然后將其中半個切成小塊后留著備用。

　　2.香蕉去皮，切成2厘米左右的小塊后待用。

　　3.將所有原料放入攪拌機中。

　　4.盡可能將其攪拌均勻，以沒有大塊果肉為佳，后倒入杯中即可。

　　牛油果番茄湯

　　材料：牛油果2個，番茄3個，西芹、洋蔥，香葉、牛肉清湯適量。

　　做法

　　1.洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香;西芹切粒，下鍋一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋蔥、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清湯，大火煮開，轉小火煮20分鐘。

　　2.此時處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬，其實很好剝的，用刀子切開，然后用勺子挖出果肉切丁。

　　3.等到湯煮好的時候，我們用攪拌機將它弄成茸狀，然后再煮一會兒，把牛油果粒、鹽和胡椒粉加進去進行調味。

　　結語：通過文章我們了解到，牛油果的核是可以吃的，而且營養價值也是非常的豐富的，另外吃牛油果不僅有美容養顏的功效，還可以預防胎兒出現先天性神經管缺陷，還能降低成年人患癌癥和心臟病的機率。大家也可以嘗試文章中提供的做法做一做。