板栗的食療價值

　　板栗的營養價值很多，具有豐富的維生素、葉酸、鎂、鈣、銅等，同樣地，板栗還具有一定的食療價值哦。一起看下來吧!

　　1、養胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。

　　2、可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。

　　3、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

　　4、所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　5、含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　雖然它具有食療的功效，但是吃法也要掌握得當。板栗生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天多吃10個就可以了，飯后吃的話還不利于消化，容易長胖。

　　板栗的食用宜忌

　　很多人都愛吃剛出鍋的糖炒板栗，但是根據專家提醒“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對身體有害的工業石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。因為工業石蠟成分比較復雜，過多攝入會對身體產生一定的影響。因此在板栗等食品中是禁止添加工業石蠟的。專家建議購買糖炒板栗要選擇正規的有經營許可證的商家或有食品質量標識的袋裝糖炒板栗，切不能購買街邊不法商販的糖炒板栗，有害健康。

　　另外，還需要注意的是，雖然板栗的營養價值很高，還具有很好的滋補效果，但是不宜吃太多，一次吃6-10個就足夠了，吃多了反而會腹脹、不舒服。

　　板栗的適宜人群

　　板栗熟吃，老少皆宜：熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。

　　雖然，它有很好的功效，而且老少都適宜，但糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱者好是不要吃，因為栗子難以消化，不適宜吃太多，否則會引起胃脘飽脹。還有就是嬰幼兒及脾胃虛弱者也不宜多吃板栗。此外，變質的板栗更不能吃。

　　總結：板栗是生活中常吃的東西。尤其是秋冬季節。吃板栗的時候可以考慮一下它的熱量，其實板栗的熱量在堅果中算是比較低的了。但是熱量也比普通的米飯還高。所以吃板栗要控制量，每天吃6-8個，不僅不容易發胖，還會有著很好的保健效果。