4.燒開后，水中加入適量精鹽和豆腐，適量生抽和醬油2滴。

　　5.再次燒開加入水淀粉勾芡，加入芹菜葉即可。

　　豆腐中含有的鎂元素可以幫助我們的身體擴張血管，提高動脈血管的緊張度，這樣就能起到降血壓的效果，而且豆腐不含膽固醇。

　　芹菜中飽含的丁基苯酞類物質。丁基苯酞類物質具有鎮靜安神的作用，所以也叫芹菜鎮靜素。

　　芹菜鎮靜素能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素的分泌，從而降低和平穩血壓。

　　豆腐+雞蛋：提高豆腐中鈣的吸收率，起到強壯骨骼的作用

　　食材

　　豆腐100克、雞蛋1個。

　　做法

　　1.豆腐切塊備用。

　　2.雞蛋打散，放入蝦、鹽攪拌均勻。

　　3.放入油，煎豆腐，煎至金黃。

　　4.倒入雞蛋，不要動，等待雞蛋熟，翻炒幾下，即可。

　　豆腐中含有的鈣質比較高，尤其是北豆腐，鈣的含量要高于同等重量的牛奶中鈣含量;豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。

　　雞蛋是補鈣的必選食物。雞蛋還是除了海鮮食物之外，維生素D含量比較高的一種食物。

　　豆腐+海帶：預防動脈硬化

　　食材

　　豆腐600克、海帶結450克。

　　做法

　　1.豆腐切塊和海帶結洗凈備用。

　　2.蔥姜切好備用。

　　3.熱油鍋，下蔥段和姜片煸出香味。

　　4.下豆腐塊稍煸炒下，加適量清水，煮開。

　　5.把海帶放進去同煮，再次煮開在煮2-3分鐘即可。

　　功效

　　豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。

　　海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。 海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。 海帶是一種含碘量很高的海藻。

　　豆腐含有的皂甙卻會帶來一個麻煩，引起體內碘的排泄，如果長期食用可能導致碘缺乏。

　　所以，吃豆腐時加點海帶含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了;經常食用可以預防動脈硬化。

　　豆腐的飲食禁忌

　　豆腐的營養價值很高，大家都知道。可是，再好的東西也并非人人皆宜，在某些特殊情況下，豆腐是不宜過多食用的。

　　1.豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的病人應慎食豆腐。

　　2.豆腐性偏寒，平素有胃寒的人，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現象，則不宜食用。

　　3.對易腹瀉、腹脹脾虛的人，也不宜多食豆腐。

　　4.在服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為用豆腐制作的食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低殺菌效果。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于豆腐的功效以及豆腐的營養價值，都是文中的介紹，相信大家對于豆腐的了解又多了一點，喜歡吃豆腐的朋友也可以參考文中的做法去搭配食材哦，畢竟這樣吃抗癌降壓。