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菠蘿的好處 想不到這種水果可以消除感冒(2)

  8.倒入兩大匙番茄醬,三大匙白砂糖(如果是罐頭,可以減少成2匙或者是一匙半),兩勺白醋、兩勺紹酒,鹽少許,少許清水,調(diào)成醬汁。

  9.將醬汁倒入鍋內(nèi),熬至粘稠。

  10.倒入炸好的肉塊,青紅椒、菠蘿塊。均勻裹上醬汁即可出鍋。

  2、菠蘿滑牛肉

  材料:菠蘿300g、牛肉200g、櫻桃50g、番茄50g、姜絲、醬油、鹽、蘇打粉、蛋清、淀粉、橄欖油適量

菠蘿300g、牛肉200g、櫻桃50g

  做法

  1.菠蘿切半,在菠蘿的中心用刀劃一個(gè)長方形,然后將長方形里面的果肉切成厚薄均勻的片狀

  2.用大平勺從菠蘿果肉底部切入,用力往前推,將所有果肉取出

  3.將取出的果肉切成三角形小片,泡入鹽水,菠蘿變成一個(gè)大容器備用

  4.牛肉切成厚薄均勻的小片,放入一小勺蘇打粉

  5.用手抓均勻,放置5分鐘,然后用清水沖

  6.接著將牛肉放入一勺鹽,適量淀粉,一勺橄欖油,蛋清

  7.用手抓勻腌制10分鐘

  8.鍋入油,放一些姜絲爆香,牛肉迅速滑入鍋中

  9.牛肉變色后,馬上倒入菠蘿拌炒,放入適量蘑菇精,整個(gè)過程不超過一分半鐘

  10.裝入菠蘿船里,放上櫻桃番茄點(diǎn)綴即可

  菠蘿的禁忌

  忌直接食用

菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)

  菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì),這兩種成分會(huì)分解蛋白質(zhì),刺激嘴唇和口腔黏膜表皮,直接食用會(huì)讓人有刺痛麻痹感覺,甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應(yīng)將果肉切塊用鹽水浸泡半小時(shí)后再吃,鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性,使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進(jìn)開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)再吃。

  忌過量食用

  菠蘿除了含有致敏成分外,還含有較多的草酸,食用過多會(huì)傷害腸胃,所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿,以免影響健康。

  過敏體質(zhì)慎食

  菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分,過敏體質(zhì)的人食用后可能發(fā)生過敏反應(yīng),出現(xiàn)皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了菠蘿的好處,我們現(xiàn)在對菠蘿應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃菠蘿的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,不過人們在吃菠蘿的時(shí)候要知道它的禁忌。

菠蘿的吃法 菠蘿的好處 菠蘿的禁忌 
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